Где найти аутентичную кухню

Идея проекта родилась из конкретных цифр. Анализ рынка показал, что 37% бюджета путешественники тратят на питание, а 36% россиян ездят по стране именно ради местной еды. Однако во Владимирской области, как и во многих других регионах, нет единой платформы, где можно найти проверенные гастрономические точки с аутентичной кухней.

«Туристы сталкиваются с хаосом: непонятно, где попробовать настоящие владимирские блюда, как они выглядят и сколько стоят. Местные жители часто не знают о гастрономических жемчужинах своего же региона. А сами заведения и власти не могут эффективно продвигать уникальное кулинарное наследие», — Полина Рыжакова.

Поэтому магистрантка начала работу над интерактивной картой «По земле Владимирской». Её пользователи смогут:

• найти кафе и рестораны с фильтрацией по городам, типам блюд и уникальным рецептам;
• увидеть детальные описания, фотографии и историю происхождения каждого блюда;
• ориентироваться на реальные отзывы посетителей заведений и их рейтинги.

Для бизнеса и властей платформа станет инструментом продвижения и анализа туристического спроса.

Стратегия развития проекта продумана до 2028 года и разбита на несколько этапов.

• Создание минимально жизнеспособного продукта (до июля 2026 года): запуск работающей карты с базовым функционалом.
• Рост и монетизация (2026 год): добавление премиум-профилей для заведений, платных персонализированных гастро-маршрутов и календаря событий.
• Масштабирование (2027–2028 годы): интеграция с сервисами бронирования, выход на соседние регионы и разработка мобильного приложения. Ожидаемый экономический эффект от внедрения платформы — увеличение средней продолжительности пребывания туристов в регионе до 2,5 дней и рост среднего чека в местных заведениях на 15%.

Также предполагается, что карта повысит интерес к кафе и ресторанам со стороны жителей области, что позволит им привлекать до 25% новых посетителей в течение года.

Одобрено туристами

Проект уже прошёл серьёзную подготовку в акселераторе RUDN.VC. Было проведено проблемное исследование, подтвердившее спрос на такой сервис: 78% опрошенных туристов заинтересовались возможностью пользоваться интерактивной гастрокартой. Также разработан прототип сайта и детальный план реализации.

«На акселераторе я прослушала ряд интересных спикеров, взяла некоторые идеи на заметку — было действительно много важной и полезной информации. Во время прожарки проектов я обнаружила новый способ прорекламировать свой стартап (за что спасибо спикеру). Отдельная благодарность моему ментору — Юлии Ворохоб, которая помогала во всём, наводила на новые мысли, помогала с анализом рынка и конкурентов, всегда поддерживала. Я рада, что в любимом университете есть такой замечательный проект, который даёт возможность будущим предпринимателям реализовывать свои идеи. Для меня это первый стартап и первый опыт прохождения акселератора, и я могу уверенно сказать, что RUDN.VC — это очень круто!» — Полина Рыжакова.