Индустрия гостеприимства в России и мире демонстрирует устойчивый рост и требует специалистов, способных эффективно управлять объектами гостиничного и ресторанного бизнеса, обеспечивая высокое качество услуг в условиях глобальной конкуренции. Программа направлена на подготовку профессионалов, владеющих современными технологиями менеджмента и маркетинга в сфере гостеприимства.
В ходе обучения студенты осваивают фундаментальные принципы организации гостиничного и ресторанного дела, изучают предпринимательскую деятельность, деловую и профессиональную этику, управление персоналом и формирование бренда компании. Особое внимание уделяется разработке инновационных продуктов и внедрению международных стандартов обслуживания.
Программа реализуется в рамках двух профилей подготовки.
Профиль «Международный гостиничный бизнес»
Направлен на подготовку управленческих кадров для гостиничных комплексов и сетей. Студенты изучают технологии приема и размещения гостей, организацию сервиса, бронирование, а также специфику работы на международном рынке гостиничных услуг. Особое внимание уделяется стандартам качества, характерным для ведущих мировых гостиничных операторов. Уже в процессе обучения студенты выезжают в отели, чтобы увидеть работу индустрии изнутри, и осваивают современные цифровые сервисы, автоматизирующие бизнес-процессы. Это позволяет им не только получить теорию, но и сформировать реальное портфолио профессиональных навыков еще до выпуска.
Профиль «Международный ресторанный бизнес»
Ориентирован на подготовку специалистов в области организации предприятий общественного питания: от концептуальных ресторанов до кейтеринговых служб. Программа включает вопросы управления персоналом, формирования меню, дизайна заведений, продвижения услуг и внедрения инновационных форматов в соответствии с глобальными трендами ресторанной индустрии.
Практико-ориентированный подход является основой образовательного процесса. Студенты разрабатывают бизнес-планы для отелей и ресторанов, проводят анализ проектных рисков, создают инновационные продукты в сфере гостеприимства. Индустрия гостиничного и ресторанного бизнеса в стране и мире динамично развивается. Отрасль нуждается в специалистах, которые могут эффективно управлять гостиничным комплексом и предоставлять высококачественные услуги. Обучение на практике уже с 1 курса.
